バゲットは3㎝の厚さに切る。密閉できる保存袋にAを入れてよく混ぜ、バゲットを浸して袋の口を閉じ、15分ほどしたら裏返して15分おく。できれば、そのままひと晩浸すとよい（途中、何回か返す）。

スチームクッカーの中心にバターを置き、１を並べる。ふたをせずに強火で1分ほど焼き、弱めの中火にして3分、返して2分ほど焼く。

器に２を盛り、好みでフルーツを添える。グラニュー糖、粉糖、はちみつ、メープルシロップなど好みのものをかける。