大人の焼魚

旬の魚を美味しくいただく幸せを
大人の舌はご存じだろう。
手際よく鱗を取り、スッと包丁を入れる。ジリジリと火が通る音。
皮にパリッと刻まれる美しい焼き目。立ち昇る香ばしさ。
つくる手間を敬遠するのではなく、その手間を愉しむ。
魚が焼き上がるまでの時間をも、じっくりと味わう。