かじきの両面に軽く塩、こしょうをふる。

スチームクッカーを中火で3分予熱し、１をのせて焼き、焼き色がついたら裏返す。

２のかじきの表面にピザ用ソースを塗り、上にピーマン、玉ねぎ、ミニトマトを半量ずつ散らす。

ウォーターポケットに水を付属の水差し1カップ（60ml）入れ、ふたをして弱火で3～4分蒸し焼きにする。ふたを開けてピザ用チーズを散らし、再びふたをして1分蒸し焼きにする。仕上げにこしょうをふる。