材料
MATERIAL
- 大根
80g - ニンジン
1/4本 - ささみ
1本 - 片栗粉
小さじ1 - 水
600cc（3カップ） - こしょう
少々 - ごま油
小さじ2
作り方
HOW TO MAKE
大根、ニンジンは皮をむいて、ぬか床に一晩漬ける。取り出してぬかを洗い流し、長さ4cmの千切りにする。
ささみは細切りにして片栗粉をまぶす。
鍋に水3カップと1を入れて中火で熱し、沸騰したら2を加えて3分ほど煮て、こしょうを加え、ごま油をまわしかける。
料理家プロフィール
ごはん同盟
調理担当のしらいのりこと企画担当のシライジュンイチ、夫婦ふたりによるフードユニット。得意分野は、お米にまつわる料理全般。ごはんに合うおかずはもちろんのこと、チャーハン、炊き込みごはん、お寿司などのレシピを雑誌中心に発表している。炊飯教室や料理教室なども精力的に開催し、ごはんのおいしさを広めるために日々活動中。著書『しらいのりこの絶品!ご飯のおとも101』（NHK出版）など
https://gohandoumei.com/
