材料
MATERIAL
- じゃがいも
2個 - バター
20g - にんにく
1かけ
作り方
HOW TO MAKE
じゃがいもは皮付きのままよく洗い、たっぷりの水を入れた鍋に入れ、竹串がスッと通るまで30分ほどゆでる。粗熱がとれたら、そのままぬか床に入れ、一晩漬ける。取り出してぬかを洗い流し、1.5cm幅に切る。
にんにくは薄切りにする。
フライパンにバターを入れて中火で熱し、にんにくと1を入れて両面に焼き色がつくまで5～6分焼く。
料理家プロフィール
ごはん同盟
調理担当のしらいのりこと企画担当のシライジュンイチ、夫婦ふたりによるフードユニット。得意分野は、お米にまつわる料理全般。ごはんに合うおかずはもちろんのこと、チャーハン、炊き込みごはん、お寿司などのレシピを雑誌中心に発表している。炊飯教室や料理教室なども精力的に開催し、ごはんのおいしさを広めるために日々活動中。著書『しらいのりこの絶品!ご飯のおとも101』（NHK出版）など
https://gohandoumei.com/
