材料
MATERIAL
- 長芋
100g - 鶏ひき肉
200g - しょうが（すりおろし）
少々 - こしょう
少々 - 片栗粉
小さじ1 - 米油
小さじ2 - レモン
1～2切れ
作り方
HOW TO MAKE
長芋は皮をむき、ぬか床に一晩漬ける。取り出してぬかを洗い流し、ポリ袋に入れ、めん棒などで叩いて細かくする。
鶏ひき肉と1、片栗粉、しょうが、こしょうを混ぜ、8等分にして丸める。
フライパンに米油を入れて中火で熱し、2を並べ入れ、蓋をして片面2分ずつ焼く。レモンを添えて完成。
料理家プロフィール
ごはん同盟
調理担当のしらいのりこと企画担当のシライジュンイチ、夫婦ふたりによるフードユニット。得意分野は、お米にまつわる料理全般。ごはんに合うおかずはもちろんのこと、チャーハン、炊き込みごはん、お寿司などのレシピを雑誌中心に発表している。炊飯教室や料理教室なども精力的に開催し、ごはんのおいしさを広めるために日々活動中。著書『しらいのりこの絶品!ご飯のおとも101』（NHK出版）など
https://gohandoumei.com/
