材料
MATERIAL
- 大根
200g
A
- にんにく（すりおろし）
小さじ１ - しょうが（すりおろし）
小さじ１ - 豆板醤
小さじ1/2 - ごま油
大さじ1
作り方
HOW TO MAKE
大根は皮をむいて、ぬか床に一晩漬ける。
取り出して、ぬかを洗い流し、2cmの角切りにしてAと和える。
料理家プロフィール
ごはん同盟
調理担当のしらいのりこと企画担当のシライジュンイチ、夫婦ふたりによるフードユニット。得意分野は、お米にまつわる料理全般。ごはんに合うおかずはもちろんのこと、チャーハン、炊き込みごはん、お寿司などのレシピを雑誌中心に発表している。炊飯教室や料理教室なども精力的に開催し、ごはんのおいしさを広めるために日々活動中。著書『しらいのりこの絶品!ご飯のおとも101』（NHK出版）など
https://gohandoumei.com/
