RECIPE レシピ
ぬかどこボックス2023年01月13日
ぬか漬けちらし寿司
材料
MATERIAL
- ※ぬか漬けきゅうり
１本 - ちりめんじゃこ
大さじ２ - 白煎りごま
小さじ２ - 大葉
３枚 - みょうが
１本 - ごはん
１合
◯すし酢
- 酢
大さじ２ - さとう
小さじ２ - 塩
小さじ１/２
作り方
HOW TO MAKE
ぬか漬けきゅうりは薄切りにする。みょうがは薄切りにする。
炊きたてのごはんにすし酢をふりかけ、切るように混ぜ、うちわで仰ぎ人肌程度まで冷ます。
ちりめんじゃこ、白煎りごま、ぬか漬けきゅうり、みょうがを混ぜる。大葉をちぎりながら乗せる。
※ぬか漬けきゅうりの作り方はこちら
料理家プロフィール
ごはん同盟
調理担当のしらいのりこと企画担当のシライジュンイチ、夫婦ふたりによるフードユニット。得意分野は、お米にまつわる料理全般。ごはんに合うおかずはもちろんのこと、チャーハン、炊き込みごはん、お寿司などのレシピを雑誌中心に発表している。炊飯教室や料理教室なども精力的に開催し、ごはんのおいしさを広めるために日々活動中。著書『しらいのりこの絶品!ご飯のおとも101』（NHK出版）など
https://gohandoumei.com/
