フライパン26cm 蓋付き

薄いフライパンは火の当たるところだけが局部的に熱くなり、焼きムラが生じてしまいます。
大人の鉄板は厚みがあるため、広く全体が温まり、緩やかに食材の内部に熱を伝えます。

薄いフライパンは表面が焦げ、中は生焼けの状態。
大人の鉄板は表面は程よく焼け、中は熱が均等に入り始め、お肉の色が変化しています。

一般的なフライパンと比べて約3倍もの厚みを持つ4.5mmの極厚鉄板は、熱をたっぷり蓄えることができます。

流通量の少ない貴重な4.5mm厚の鉄板を職人の手によって切り出し、曲げて加工。
無骨な加工痕、溶接跡こそプロ仕様の証です。

使い込むほどに味わいが増していく天然木仕様のハンドル。
傷んだ場合は簡単に交換でき、一生モノの道具として使えます。