キャベツのぬか漬け餃子

キャベツはくし切りにし、一晩ぬか床に漬ける。取り出してぬかを洗い流してみじん切りにし、水気をしっかりしぼる。

ひき肉に１とこしょう、ごま油大さじ1を加え、粘りがでるまでよく混ぜる。

２を20等分して餃子の皮で包む。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、３を並べる。1分加熱したら、熱湯1/4カップを入れて蓋をして焼く。（焼き時間の目安4分）

水気がなくなったら蓋をあけ、ごま油大さじ1をまわしかけてさらに1分ほど焼いて器にのせる。